Testez les wraps sucrés d'Eva, délicieux avec leur pâte et leur rawnola mai-son. Une recette idéale pour le petit-déjeuner ou le brunch!

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Wraps au yogourt et rawnola pour le petit-déjeuner

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Ingrédients

4 pièces

Quantité	Ingrédients
1 tasse de 2,5 dl pour mesurer
1 bocal hermétique d'env. 5 dl
Moulinette ou robot de cuisine avec fonction moulinette
Galettes:
180 g	de yogourt à la crème nature (à la grecque)
110 g	de farine complète ou d'épeautre (soit env. 1 pot de yogourt rempli de farine)
1,25 dl	d'eau
¼ cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
	(ou 4 tortillas souples)
Rawnola:
1 tasse	de flocons d'avoine
½ tasse	de flocons de noix de coco
½ tasse	d'abricots secs
½ tasse	de dattes dénoyautées
1 pincée	de poudre de vanille
1 - 2 cc	de cannelle
1 pincée	de sel
2 - 3 cs	de miel
Garniture, selon les goûts:
180 g	de yogourt à la crème nature (à la grecque), cottage cheese ou skyr
1	pomme ou d'autres fruits de saison en tranches

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Galettes: mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse semblable à une pâte à crêpes épaisse. Chauffer une poêle puis baisser à feu moyen. Étaler la pâte dans la poêle et dorer chaque face 3-5 min. La galette doit être plus dure qu'une crêpe.
Rawnola: réduire en petits morceaux tous les ingrédients au mixeur avec la fonction moulinette jusqu'à obtention d'une sorte de mélange pour muesli.
Étaler le yogourt, le cottage cheese ou le skyr sur la galette, répartir le rawnola par-dessus et garnir de tranches de pomme ou de fruits de saison, rouler bien serré.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser de matière grasse pour faire cuire la galette étant donné qu'elle contient du yogourt à la grecque. Si la moulinette n'est pas très puissante, il est préférable de couper les fruits secs à la main. Les galettes peuvent se conserver au congélateur. Le rawnola se conserve quelques semaines dans un récipient hermétique à température ambiante.