Ingrédients

25 pièces

Quantité	Ingrédients
200 g	de chocolat noir
50 g	de chocolat au lait
100 g	de beurre
150 g	de sucre glace
1 cc	de café instantané
1 cs	de crème
1 cs	de pistaches finement hachées
1 cs	de pistaches coupées en deux pour garnir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Briser le chocolat en morceaux, mettre ceux-ci dans un bol et les faire fondre au bain-marie chaud.
Battre le beurre en mousse et incorporer progressivement le sucre glace.
Dissoudre le café instantané dans la crème et l'ajouter à la masse au beurre.
Ajouter le chocolat fluide préalablement refroidi à la masse en remaunt sans arrêt jusqu'à consistance onctueuse et homogène.
Incorporer les pistaches hachéess. Transvaser la masse dans une poche à douille lisse et la dresser en petits cônes dans des caissettes à pralinés.
Garnir de demi-pistaches.
Entreposer au frais et laisser se raffermir.