Parce que les biscuits, c'est bon toute l'année, pas seulement à Noël. Notre recette de biscuits aux noix fourrés à la confiture d'orange est un délice.

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Biscuits aux noix fourrés à l'orange

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Ingrédients

35 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
250 g	de farine
100 g	de cerneaux de noix moulus
¼ cc	de sel
150 g	de sucre
180 g	de beurre froid coupé en morceaux
1	orange, zeste râpé et
1 cs	de jus d'orange
1	jaune d'œuf
200 g	de confiture d'orange avec zestes coupés en julienne, chauffée
Garniture:
125 g	de sucre glace
1 - 2 cs	de jus d'orange
100 g	de cerneaux de noix

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 160°C (chaleur traditionnelle).
Mélanger la farine, les noix, le sel et le sucre. Ajouter le beurre, sabler. Creuser un puits, y ajouter le zeste et le jus d'orange ainsi que le jaune d'œuf. Rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et placer 1 h au réfrigérateur.
Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur sur le papier sulfurisé légèrement fariné. Couper en deux avec le papier sulfurisé et faire glisser les deux moitiés sur la plaque.
Cuire 20-25 min au milieu du four chaud.
Découper une abaisse de pâte encore chaude en bandelettes de 3-4 cm de largeur. Badigeonner la seconde abaisse de pâte de confiture d'orange. Recouvrir avec les bandelettes de pâte. Découper le tout encore chaud d'abord en bandes, puis en dés.
Garniture: dissoudre 100 g de sucre glace dans le jus d'orange. Saupoudrer les dés refroidis du sucre glace restant. Plonger la surface plate des cerneaux de noix dans le glaçage, puis les coller sur les dés. Laisser sécher.

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