Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
12 rondelles de papier sulfurisé de 20 cm Ø
trombones ou agrafes
300 g	de farine
80 g	de sucre
2 cc	de levure sèche
1,5 dl	de lait tiède
60 g	de beurre fondu
2	œufs et 1 jaune d'œuf battus
50 g	d'amandes effilées grossièrement hachées
1	orange, zeste râpé
1 cc	de sucre vanillé ou 1 pincée de safran
½ cc	de sel
2 cs	de sucre glace mélangé avec 1 cc de cannelle en poudre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farinet et le sucre. Former un puits et y mettre la levure dissoute dans 4 cs de lait. Mélanger en prélevant un peu de farine sur le bord. Saupoudrer légèrement de farine. Laisser lever durant 20 minutes à température ambiante.
Ajouter le reste de lait ainsi que les ingrédients restants, sel inclus. Pétrir jusqu'à consistance souple et homogène. Laisser doubler de volume à couvert au frais.
Entailler les rondelles de papier jusqu'au centre et les enrouler en cornets. Fixer avec un trombone ou une agrafe et rentre la pointe sur 1 cm de large. Déposer les cornets tronqués dans les creux de la plaque. Garnir chacun de 1 cs rebondie de pâte. Laisser lever à couvert jusqu'au bord du cornet.
Cuire durant 10 minutes dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson durant 15-20 minutes.
Saupoudrer les panettoncinis encore chauds de sucre à la cannelle.

Cadeau: Laisser les panettoncinis dans les cornets de papier et éventuellement nouer un ruban de couleur tout autour. Transporter dans une boîte à gâteau.