Une recette de grillades végétariennes toute simple: quelques légumes de saison qu'on aime avec une sauce à la crème acidulée, et le tour est joué!

Légumes grillés et crème acidulée

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de légumes (selon la saison), p. ex. fenouil, courgettes, poivrons, asperges, oignons, champignons
1	citron pressé
	crème à rôtir
	sel, poivre
	grains de coriandre ou de poivre concassés
Sauce:
200 g	de crème acidulée
½ bouquet	de persil haché
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Parer les légumes, les couper en rondelles ou en morceaux. Arroser d'un peu de jus de citron et badigeonner de crème à rôtir, assaisonner.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Juste avant de servir, griller les légumes 10 min sur le gril ou à la poêle en les retournant régulièrement.
Disposer les légumes dans un plat chaud, arroser du reste de jus de citron. Servir avec la crème acidulée.

Variante: Au four: rôtir les légumes 15-20 min sur une plaque au milieu du four préchauffé à 220°C.