- 2h45min
- Veggie
Germknödel à la confiture de fraises
- Préparation: 45min
- Levage: 2h
- Temps total: 2h45min
Par portion:
Énergie: 9278kJ / 2216kcal, lipides: 113g, glucides: 261g, protéines: 38g
back to top
Germknödel à la confiture de fraises
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| papier sulfurisé | |
| beurre pour le panier vapeur | |
| Pâte: | |
| 300 g | de farine |
| ½ cc | de sel |
| 2 cs | de sucre |
| 50 g | de beurre, en morceaux |
| 1 | œuf |
| 20 g | de levure, émiettée |
| 1,25 dl | de lait |
| env. 100 g | de confiture de fraises |
| Décoration: | |
| 100 g | de beurre |
| 3 cs | de graines de pavot, grillées |
| 2 - 3 cs | de sucre glace |
| env. 250 g | de fraises, en quartiers |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation45min
- Levage2h
- Temps total2h45min
Changer d'affichage
- Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et l'œuf. Délayer la levure dans le lait, ajouter au mélange à base de farine, pétrir en une pâte lisse. Couvrir et laisser doubler de volume 1-2 h.
- Découper la pâte en 8, les étaler de manière à obtenir des disques, badigeonner d'un peu de confiture, former des boules en veillant à bien refermer la pâte. Disposer sur du papier sulfurisé, laisser de nouveau lever. Placer dans un panier vapeur beurré, couvrir et cuire à la vapeur 20-25 min.
- Décoration: dorer le beurre dans une poêle. Mélanger le pavot et le sucre glace.
- Dresser les germknödel avec les fraises sur des assiettes, saupoudrer du mélange beurre-pavot, arroser de beurre, servir aussitôt.
Remplacer le mélange beurre-pavot par une sauce vanille.
Cuire les germknödel au cuit-vapeur. Se reporter aux instructions du fabricant.
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.