Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de fromage (Moron du Jura, fromage à la crème lucernois ou tilsit, p. ex.), en dés
50 g	de fruits séchés mélangés (canneberges ou abricots émincés ou rondelles de pomme, p. ex.)
Marinade:
1 poignée	d'herbes (marjolaine, thym, romarin, origan) ciselées fin
1 - 2	gousse(s) d'ail, en tranches
2 cc	de poivre rose
env. 4 dl	de vin blanc
2 - 3 cs	d'huile de colza
Salade:
1 - 2	bouquet(s) de roquette
	pousses de betterave, selon les goûts
1	oignon rouge, en rondelles
	quelques fraises, en tranches
½	citron, jus
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Verser le fromage et les fruits séchés dans un bocal ou une jatte.
Marinade: mélanger les ingrédients restants, verser sur le fromage, refermer et faire mariner 1-2 jour(s) au réfrigérateur.
Salade: répartir la roquette, les pousses de betterave, les rondelles d'oignon et les fraises sur des assiettes. Dresser les dés de fromage épicés et les fruits séchés dessus, arroser d'un peu de liquide. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, servir.

Servir avec du pain croustillant ou du pain à l'ail.