Ingrédients

5 pièces

Quantité	Ingrédients
4 mini-moules/moules individuels de 10 cm de Ø ou 6 moules à muffin
rondelles de papier sulfurisé pour le fond des moules
beurre pour le bord des moules
Farce:
150 g	de petits pois surgelés
150 g	d'épinards fins
1 petite gousse	d'ail, pressée
1	oignon, haché
1	œuf, battu
100 g	de féta suisse, émiettée (voir Conseil), ou de mozzarella suisse, en dés
1 dl	de crème
2 cc	de menthe, hachée
	sel, poivre
1 paquet	de pâte à strudel, env. 120 g, 4 feuilles de pâte
30 g	de beurre, liquide

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: cuire les petits pois al dente 9-10 min à l'eau frémissante, retirer du feu, plonger dans l'eau froide, égoutter. Blanchir les épinards 1 min dans la même eau, égoutter, laisser refroidir légèrement, presser. Incorporer le reste des ingrédients, saler, poivrer. La masse doit être humide.
Couper 4 ou 6 disques dans les feuilles de pâte, de sorte qu'elles atteignent les bords du moule. Badigeonner chaque couche de pâte de beurre. Disposer les disques dans les petits moules préparés.
Répartir la farce sur la pâte, replier les bords sur la farce.
Cuire 25-30 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 200 °C.

La féta suisse est disponible à Coop (Ilios).