Le chocolat et l'orange sont un duo gourmand bien connu. Retrouvez-les dans cette recette illustrée pas à pas et réalisez le kouglof parfait!

Imprimer

Kouglof chocolat-orange

Imprimer

Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
moule à kouglof de 1,5 l
beurre et chapelure pour le moule
Pâte:
350 g	de farine
40 g	de cacao en poudre (amer)
1 sachet	de poudre à lever
1 pincée	de sel
200 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
5	œufs
1,5 dl	de lait
250 g	de beurre, mou, en petits morceaux
2	oranges, zeste râpé et
env. 0,5 dl	de jus
200 g	de chocolat noir, haché
Décoration:
	sucre glace
1 sachet	de chocolat noir de couverture, fondu selon les instructions de l'emballage

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparer tous les ingrédients. Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients jusqu'au sucre vanillé inclus. Incorporer les œufs et le lait, remuer au batteur électrique. Préchauffer le four à 170°C air chaud/chaleur tournante.
Ajouter le beurre, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer le zeste et le jus d'orange, ainsi que le chocolat haché.
Beurrer un moule, saupoudrer de chapelure. Verser la pâte, cuire env. 50 min au four préchauffé (air chaud/chaleur tournante).
Laisser le kouglof refroidir 10-15 min dans le moule, retourner sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Saupoudrer le kouglof de sucre glace.
Placer le kouglof et la grille à gâteaux sur une feuille de papier sulfurisé. Napper uniformément de glaçage fondu.

Prévoir deux paquets de glaçage pour recouvrir entièrement le kouglof.
Prélever le zeste avec un économe, couper en fines lamelles, blanchir, répartir sur le glaçage encore humide.