Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Ailes de poulet:
1½ cs	de confiture d'abricots
1 cs	de jus de citron
½ cs	de vinaigre de fruits
1 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
3 cs	de ketchup
1 gousse	d'ail, pressée
1 pointe de couteau	de curry, un peu de poivre de Cayenne
12	ailes de poulet
	sel
Pêches:
8	demi-pêches en bocaux
8 cc	de sucre brut
40 g	beurre, froid, en flocons
1 - 2 brin	de romarin, effeuillé(s)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Ailes de poulet: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre de Cayenne inclus. Y tremper les ailes de poulet et les disposer sur la plaque chemisée.
Cuire 25-30 min à mi-hauteur dans le four préchauffé à 200 °C.
Pêches: égoutter les pêches, les placer sur une plaque chemisée. Répartir dessus le sucre, le beurre et le romarin.
Sortir le poulet, saler. Préchauffer le four à 240 °C en désactivant la fonction gril.
Faire caraméliser les pêches 5-6 min dans la partie supérieure du four préchauffé. Placer les ailes de poulet sur la grille inférieure du four pour les maintenir au chaud.
Dresser les ailes de poulet et les pêches.

Servir avec des frites au four ou des pommes de terre sautées ou à la suédoise.