Ingrédients

Quantité	Ingrédients
600 g	de blancs de poulet, en lamelles
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
250 g	de pak choï, en lamelles
3 - 4 cs	de flocons de noix de coco
2 cc	de curry doux
1 gousse	d'ail, hachée
3	tomates, épépinées, en lamelles
3 dl	de bouillon de poule
½ cs	de jus de citron vert
	sel, poivre
150 g	de crème acidulée
60 g	de cacahouètes pelées, hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir le poulet en 2 portions dans le beurre à rôtir chaud au wok ou dans une poêle, saler, poivrer, sortir de la poêle. Saisir le pak choï dans un peu de beurre à rôtir, sortir de la poêle. Etuver les flocons de noix de coco, le curry et l'ail dans un peu de beurre à rôtir. Ajouter les tomates, le bouillon et le jus de citron vert, porter à ébullition. Ajouter le poulet et le pak choï et mijoter 3-5 min, saler, poivrer.
Dresser le poulet avec les légumes et la sauce dans des bols. Coiffer d'une noisette de crème acidulée. Parsemer de cacahouètes.