Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Pouletbrüstchen, in Streifen
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
250 g	Pak Choi, in Streifen
3 - 4 EL	Kokosflocken
2 TL	milder Curry
1	Knoblauchzehe, gehackt
3	Tomaten, entkernt, in Streifen
3 dl	Hühnerbouillon
½ EL	Limettensaft
	Salz, Pfeffer
150 g	Crème fraîche
60 g	geschälte Erdnüsse, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet in 2 Portionen in heisser Bratbutter im Wok oder einer Bratpfanne anbraten, würzen, herausnehmen. Pak Choi in wenig Bratbutter anbraten, herausnehmen. Kokosflocken, Curry und Knoblauch in wenig Bratbutter andünsten. Tomaten, Bouillon und Limettensaft beifügen, aufkochen. Poulet und Pak Choi dazugeben und 3-5 Minuten köcheln, würzen.
Poulet mit Gemüse und Sauce in Schüsselchen anrichten. Je 1 Klacks Crème fraîche daraufgeben, Nüsse daraufstreuen.