Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce au basilic:
100 g	de basilic
250 g	de séré mi-gras
2 cs	de mayonnaise
	un peu de citron, zeste râpé
	un peu de jus de citron
0,5 gousse	d'ail pressée
	sel, poivre
	év. un peu de lait
Bruschette à la tomate:
250 g	de pain rassis coupé en tranches et grillé
4 gousses	d'ail coupées en deux
800 g	de tomates coupées en deux, puis en rondelles

300 g	de rôti de veau froid coupé en fines tranches

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: réserver quelques feuilles de basilic pour la décoration. Réduire en purée le reste des feuilles et des ingrédients jusqu'au poivre inclus. Si besoin, diluer la sauce avec un peu de lait.
Bruschette: frotter les tranches tout juste grillées avec l'ail, garnir de tomates.
Répartir le rôti et la sauce dans des assiettes, décorer avec le basilic. Servir avec les bruschette à part.