Ingrédients

6 pièces

Quantité	Ingrédients
6 moules en forme de rose d'env. 1 dl pièce
200 g	de fraises, parées, en morceaux
	quelques gouttes de jus de citron
1 - 2 cc	d'eau de rose, selon les goûts
100 g	de sucre
2 dl	de double-crème, fouettée en mousse
	pétales de roses parfumés non traités et fraises pour décorer, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Réduire les fraises en purée avec le jus de citron, l'eau de rose et le sucre. Ajouter la moitié de la crème, puis incorporer délicatement la seconde moitié. Verser la masse dans les moules, placer au congélateur 4 h ou toute une nuit.
Disposer des pétales de rose dans les assiettes avant de servir, démouler la glace dessus et laisser décongeler légèrement avant de servir.

Choisir des moules d'une autre forme d'env. 1 dl pièce. L'eau de rose est vendue dans les drogueries, les pharmacies et les magasins diététiques.