Et une salade à l'emporter, une! Des légumes de saison, du jambon, des œufs et une vinaigrette aux herbes pour un savoureux repas low carb.

Verrine de salade (low carb)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 verrines de 4-5 dl
env. 800 g	de légumes mêlés (carottes, courgettes, poivrons, radis, betteraves, tomates cerises de couleurs différentes, salade mêlée et fines herbes, p. ex.)
4	œufs durs hachés
env. 150 g	de dés de jambon
Vinaigrette aux fines herbes:
2 - 3 cs	de fines herbes (basilic, persil, p. ex.) ciselées
3 cs	de jus de pomme
3 cs	de vinaigre aux herbes
4 - 5 cs	d'huile
	sel, poivre
8 - 12 morceaux	de fromage (env. 100 g) à choix, p. ex. fromage à rebibes, Gruyère AOP ou fromage de montagne

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Découper les légumes en morceaux de la taille d'une bouchée ou les râper, disposer dans les verrines en alternant avec les œufs et le jambon.
Vinaigrette: mixer tous les ingrédients, saler, poivrer et verser en filet sur la salade juste avant de servir.
Décorer avec des morceaux de fromage, servir frais.

Tout simplement pratique: La verrine de salade peut être préparée à l'avance et emportée pour le repas de midi au bureau ou pour un pique-nique.