Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de chair de courge (butternut, p. ex.), en quartiers, râpée à la mandoline,
1 grand brin	de sauge
	beurre pour étuver
	sel, poivre
300 - 400 g	de spaghetti
2 cs	d'huile de colza
2 - 3 cs	de graines de colza ou de pavot, grillées
50 g	de Sbrinz AOP, râpé
	feuilles de sauge pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Etuver la courge et la sauge dans le beurre jusqu'à ce que la courge soit tendre. Oter la sauge, saler, poivrer.
Cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter et mélanger avec l'huile de colza.
Dresser les spaghetti dans des assiettes, garnir de courge. Parsemer de colza ou de pavot, de fromage et de sauge.