- 25min
- Vegetarisch
Kürbis-Spaghetti mit Salbei
Saison
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Kürbis-Spaghetti mit Salbei
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 600 g Kürbisfleisch, z.B. Butternuss, in Spalten, gehobelt | |
| 1 grosser Salbeizweig | |
| Butter zum Dünsten | |
| Salz, Pfeffer | |
| 300-400 g Spaghetti | |
| 2 EL Rapsöl | |
| 2-3 EL Rapskerne oder Mohnsamen, geröstet | |
| 50 g Sbrinz AOP, gerieben | |
| Salbeiblättchen zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Kürbis und Salbei in der Butter andünsten, bis der Kürbis weich ist. Salbei entfernen, würzen.
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen mit Rapsöl mischen.
- Spaghetti in Tellern anrichten, Kürbis darübergeben. Raps oder Mohn, Käse und Salbei darüberstreuen.
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