Le pain perdu (ou croûtes dorées) est une excellente recette anti-gaspi. On le sert par exemple accompagné de compote de pommes pour un souper sucré.

Énergie: 2248kJ / 537kcal, lipides: 8g, glucides: 100g, protéines: 14g

Croûtes dorées

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Compote de pommes:
1 kg	de pommes (Boskoop, p. ex.) parées, pelées
1 dl	d'eau
1 - 2 cs	de sucre (facultatif)
Croûtes dorées:
2 dl	de lait
2 - 3	œufs
8 tranches	de pain ou de tresse rassis
	beurre ou crème à rôtir
5 cs	de sucre
1 cc	de cannelle

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Compote: porter à ébullition les pommes, l'eau et le sucre, couvrir et cuire à cœur. Mixer selon les goûts.
Croûtes dorées: battre les œufs et le lait. Plonger les tranches de pain dans le mélange, dorer sur les deux faces dans le beurre à rôtir. Mélanger le sucre et la cannelle et y passer les croûtes dorées.
Dresser les croûtes dorées avec la compote de pommes.

Si le pain est très dur, laisser tremper les tranches 15-30 min dans le mélange de lait et d'œufs.

Selon les goûts, accompagner de yogourt à la crème, de crème acidulée ou de fromage frais.