Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Salade:
2 cs	de vinaigre
	sel, poivre
3 cs	d'huile de colza
800 g	de betteraves cuites à la vapeur, parées, en rondelles
2	pommes (Braeburn, p. ex.), env. 300 g, parées, en rondelles
Poissons:
500 g	de filets de poisson (truite, p. ex.), coupés en 2 dans l'épaisseur
	sel, poivre
2 cs	de farine
2	œufs, battus
env. 150 g	de chapelure
	beurre ou crème à rôtir
	quartiers de citron pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Salade: mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'huile incluse. Ajouter les betteraves et les pommes, mélanger.
Poissons: saler et poivrer les filets, passer dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Dorer à feu moyen dans le beurre à rôtir.
Dresser les poissons avec la salade et les quartiers de citron.

Servir avec de la crème acidulée.