Ingrédients

6 pièces

Quantité	Ingrédients
gaufrier
Pâte:
250 g	de farine
¼ de cc	de sel
75 g	de sucre
50 g	de fruits à coque (noix, p. ex.), hachés
20 g	de levure, émiettée
2 dl	de lait
2	œufs
50 g	de beurre, en morceaux, ramolli
Compote de poires:
3 - 4	poires (Louises-Bonnes, p. ex.), parées, en quartiers
1 dl	de jus de pomme
2 - 3 cs	de sucre
1 cc	de jus de citron
Yogourt au miel:
360 g	de yogourt nature
3 cs	de miel liquide
	miel et noix, hachées, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel, le sucre et les fruits à coque. Délayer la levure dans le lait, ajouter à la masse avec les œufs et le beurre, remuer en une pâte souple, laisser doubler de volume à couvert.
Compote de poires: cuire tous les ingrédients à couvert al dente.
Yogourt au miel: tout mélanger.
Chauffer le gaufrier. Verser 3-4 cs de pâte par portions au milieu du gaufrier, fermer le gaufrier, dorer, laisser refroidir légèrement sur une grille.
Briser les gaufres en morceaux, répartir dans des bols avec du yogourt et de la compote, arroser d'un filet de miel et décorer de fruits à coque, servir immédiatement.

Cuire la pâte par portions sous forme de crêpes épaisses dans une poêle avec un peu de beurre à rôtir pas trop chaud.