Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de carottes, parées, en rondelles
1	poireau, paré, en rondelles
1	oignon, en dés
1 sachet	de safran
	beurre pour faire suer
2 cs	de farine
2,5 dl	de bouillon
1 dl	de crème
	sel, poivre
400 g	de spaghetti
50 g	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer les carottes, le poireau, l'oignon et le safran dans le beurre. saupoudrer de farine, mélanger. Mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition. Mijoter à couvert à feu doux, rectifier l'assaisonnement.
Cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter.
Dresser les pâtes avec la sauce, servir avec le fromage.