Envie d'un dessert raffiné et fruité? Cette crème au mascarpone et à la meringue se marie à merveille avec des oranges et du pamplemousse.

Crème au mascarpone et salade d'agrumes

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Crème:
250 g	de mascarpone suisse
2 dl	de crème entière
2 cs	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
60 g	de meringues, émiettées
Salade d'agrumes:
1 - 1,25 kg	d'agrumes (oranges et pamplemousses, p. ex.), pelés, en suprêmes
2 cs	de sucre
1 - 2 cs	de sirop de grenadine
	feuilles de verveine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème: battre le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Fouetter ferme la crème, le sucre et le sucre vanillé, ajouter au mascarpone, remuer. Placer au réfrigérateur à couvert.
Salade d'agrumes: mélanger délicatement les suprêmes, le sucre et le sirop.
Répartir la crème dans des verrines ou des coupelles, dresser dessus les fruits, décorer.

En fonction de la saison, utiliser d'autres fruits pour la salade.