Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Strudel:
300 g	de viande hachée
1	blanc d'œuf
1 cs	de moutarde
1 cc	de sel
	poivre, paprika
1 gousse	d'ail, pressée
2 - 3 cs	d'herbes ciselées (persil, ciboulette, thym, p. ex.)
1	abaisse rectangulaire de pâte feuilletée (320 g)
Potage:
0,8 - 1 l	de bouillon de légumes
600 g	de légumes (brocoli, carottes, colrave, p. ex.), parés, en morceaux
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Strudel: pétrir à la main en une masse homogène tous les ingrédients jusqu'aux herbes incluses. Dérouler la pâte, répartir la viande dessus uniformément, enrouler, disposer sur la plaque préparée. Cuire 15-25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Potage: porter le bouillon de légumes à ébullition, ajouter les légumes. Faire bouillir 15-20 min à couvert, rectifier l'assaisonnement.
Trancher le strudel, servir avec le potage.