À la recherche d'une recette low carb? Notre savoureux émincé aux blettes et aux carottes est fait pour vous. Une recette facile et saine, qui plus est.

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Émincé aux côtes de bettes et aux carottes (low carb)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
600 g	d'émincé (poulet, p. ex.)
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre, paprika
1	oignon, haché
300 g	de côtes de bettes, en dés
300 g	de carottes, en dés
2,5 dl	de bouillon de légumes
2 dl	de demi-crème pour sauce
100 g	de feuilles de bettes, en lanières, blanchies
1 cs	de livèche, hachée fin
	livèche pour décorer

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Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir chaud, sortir de la poêle, saler, poivrer, ajouter le paprika.
Faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter les légumes, étuver, mouiller avec le bouillon, cuire al dente. Ajouter la crème, réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Ajouter le poulet, les feuilles de bette et la livèche, chauffer, rectifier l'assaisonnement, décorer, servir.

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