Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Saucisses en pâte:
320 g	de pâte feuilletée rectangulaire déjà abaissée, en lanières
4 paires	de saucisses de Vienne
1	jaune d'œuf
Moutarde à la figue:
2	figues très mûres
2 - 3 cs	de moutarde
1 cs	de concentré de jus de poire ou de miel liquide
	sel, poivre
	un peu de thym effeuillé
Salade:
2 cs	de vinaigre
	sel, poivre
3 cs	d'huile de colza
150 g	de salade de saison
100 g	de fromage, en morceaux
2 - 4	figues, en quartiers

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saucisses: enrober les saucisses de pâte, bien presser. Disposer sur la plaque préparée, badigeonner de jaune d'œuf. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
Moutarde: hacher les figues très fin, mélanger avec le reste des ingrédients.
Salade: mélanger le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile. Ajouter la salade, remuer.
Dresser les saucisses, la salade, le fromage et la moutarde à la figue sur des assiettes, décorer avec les figues.