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Soupe à l'ail des ours
  • 30min
  • Veggie
Soupe à l'ail des ours

Soupe à l'ail des ours

de saison
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Soupe à l'ail des ours

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Soupe:
1-2 poignées d'épinards hachés
500 g de pommes de terre à chair farineuse, coupées en petits dés
beurre pour faire revenir
8 dl de bouillon
30-50 g de feuilles d'ail des ours coupées en fines lamelles
sel, poivre
Garniture:
1,5 dl de crème légèrement fouettée
quelques feuilles d'ail des ours coupées en lamelles
un peu de poivre grossièrement moulu

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation10min
  • Cuisson20min
  • Temps total30min
  1. Faire revenir les épinards et les pommes de terre dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Cuire à point env. 20 min à feu doux. Ajouter l'ail des ours, réduire en purée, saler, poivrer.
  2. Répartir la soupe dans des bols, coiffer de crème, parsemer d'ail des ours et de poivre.

Par portion:

Énergie: 779kJ / 186kcal, lipides: 12g, glucides: 17g, protéines: 3g

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