Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
1 emporte-pièce rond de 13-14 cm de Ø
papier sulfurisé pour la plaque
Farce:
200 g	de tranches de jambon, hachées
225 g	de chair à saucisse de veau
2 cc	de moutarde douce
1 petite gousse	d'ail, pressée
2 cs	d'herbes (persil, livèche, ciboulette, p. ex.), hachées
2	œufs durs, en dés
550 g	de pâte à pizza
	farine pour abaisser
1	œuf, battu

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: mélanger tous les ingrédients.
Abaisser la pâte sur de la farine à 3-4 mm d'épaisseur. Découper 8 disques à l'emporte-pièce. A l'aide d'un portionneur à glace, prélever des boules de farce, placer sur les disques. Les envelopper avec la pâte en ménageant une ouverture sur le dessus. Disposer sur la plaque préparée, ouverture vers le haut. Badigeonner d'œuf.
Cuire 25-28 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.

Servir avec des légumes printaniers (carottes et radis glacés, p. ex.).