Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Crêpes:
125 g	de farine
	un peu de sel
2 cs	de sucre
3 dl	de lait
2	œufs
50 g	de beurre, liquide
env. 50 g	de chocolat noir, haché fin
	beurre ou crème à rôtir pour la cuisson
Décoration:
500 g	de petits fruits mélangés, frais ou surgelés
1 - 2 cs	de sucre
1 gousse	de vanille, fendue dans le sens de la longueur, graines raclées
1 dl	de crème
100 g	de chocolat blanc, haché
	boutons en chocolat ornés de glaçage pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crêpes: mélanger la farine, le sel et le sucre, creuser un puits. Mélanger le lait et les œufs, verser progressivement dans le puits et remuer au fouet. Ajouter le beurre, tapoter jusqu‘à ce que la pâte soit lisse. Laisser gonfler 30 min à couvert à température ambiante.
Décoration: mélanger les petits fruits avec le sucre et la vanille, laisser décongeler à couvert. Porter la crème à ébullition, retirer la casserole de la source de chaleur. Y faire fondre le chocolat en remuant de temps en temps.
Badigeonner une poêle antiadhésive de beurre. Répartir la pâte par portions en dessinant des cercles avec la poêle et cuire des crêpes dorées. Parsemer de chocolat, laisser fondre brièvement, rouler, dresser dans de petits moules et réserver au chaud.
Décorer les crêpes avec des petits fruits, de la sauce au chocolat et des boutons en chocolat.