Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24-26 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond
beurre pour le bord
Pâte sablée:
200 g	de farine
	un peu de sel
2 cs	de sucre
100 g	de beurre
1	œuf, battu
Garniture:
150 g	de biscuits de Noël (milanais, p. ex.)
150 g	d‘amandes moulues
125 g	de sucre
2 cc	de poudre à lever
2 cc	de cannelle
	un peu clou de girofle en poudre
3 cs	de cacao
1 dl	d‘eau
2 dl	de crème
2	œufs, battus
150 g	de confiture (groseille, p.ex.)
Décoration:
½ sachet	de glaçage pour gâteau (env. 60 g), fondu selon les instructions de l‘emballage
	un peu de mélange de fruits secs

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et malaxer jusqu'à l'obtention d'une masse grumeleuse. Former un puits. Ajouter l'œuf, rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire, réserver 30 min au frais.
Abaisser la pâte en disque à env. 3 mm d'épaisseur sur un peu de farine, en foncer le moule préparé, piquer le fond de pâte avec une fourchette, réserver 15 min au frais.
Garniture: placer les biscuits dans un sachet plastique, broyer au rouleau à pâtisserie. Mélanger le reste des ingrédients jusqu'au cacao inclus. Ajouter l'eau, la crème et les œufs, mélanger en une pâte.
Etaler de la confiture sur le fond de pâte, répartir la garniture dessus et cuire 30-35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C, laisser refroidir.
Décoration: avant de servir, recouvrir le gâteau de brisures de glaçage pour gâteau et parsemer de mélange de fruits secs.