Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de lentilles brunes, lavées
1 - 2	oignon(s), haché(s)
1 gousse	d‘ail, pressée
300 g	de chair de courge (potimarron, p. ex.), coupée en morceaux
	beurre pour faire suer
1 - 1½ cs	de curry
1,5 dl	de cidre
1 - 2	piment(s) rouge(s), épépiné(s), émincé(s)
½ cc	de sucre
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
	sel, poivre
8 g	côtelettes d‘agneau d‘env. 70 pièce
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les lentilles 30 min à l'eau bouillante, égoutter.
Faire suer l'oignon, l'ail et la courge dans le beurre. Ajouter le curry, étuver. Mouiller avec le cidre. Cuire 10 min à couvert. Incorporer les lentilles, le piment, le sucre et la crème, poursuivre la cuisson 5-8 min, saler, poivrer.
Saisir les côtelettes par portions 2-2½ min de chaque côté dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer. Réserver dans le four préchauffé à 60 °C.
Dresser les lentilles et les côtelettes dans des assiettes chaudes.

Servir avec des galettes de pain.