Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de blancs de poulet, coupés en dés
	sel, poivre
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon rouge, coupé en lamelles
1 cc	de fécule de maïs
2	oranges, jus
½ cc	de sucre
	sel, poivre
3 - 4	oranges, détaillées en suprêmes
2 dl	de crème
1 cc	de gingembre râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saler, poivrer le poulet par portions et saisir dans le beurre à rôtir chaud, sortir de la poêle.
Faire suer l'oignon dans le beurre à rôtir. Mélanger la fécule de maïs et le jus d'orange, incorporer, porter à ébullition. Ajouter la viande, cuire 5-7 min, saler, poi-vrer. Ajouter les suprêmes d'orange, réchauffer.
Battre la crème en mousse avec le gingembre.
Dresser le poulet dans un plat chaud, servir la crème à part.

Servir avec du riz.