Ingrédients

60 pièces

Quantité	Ingrédients
emporte-pièce en forme de sapin
papier sulfurisé pour la plaque
Pâte:
250 g	de beurre, mou
125 g	de sucre glace
1 pincée	de sel
1	blanc d'œuf, battu légèrement
325 - 350 g	de farine
60 g	de chocolat en poudre
Garniture:
40 g	d'orangeat et autant de citronat
30 g	de canneberges séchées
40 g	de pistaches
120 g	de chocolat noir de couverture, haché

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Mélanger le sucre glace, le sel et le blanc d'œuf jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. Tamiser la farine et le chocolat en poudre au-dessus, mélanger brièvement, rassembler en une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et placer 1 h au réfrigérateur.
Abaisser la pâte sur un peu de farine à 5-7 mm d'épaisseur. Découper les sapins, disposer sur la plaque préparée et placer au réfrigérateur 15 min.
Cuire 8-10 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Garniture: mélanger l'orangeat, le citronat, les canneberges et les pistaches, hacher fin au mixeur ou à la main.
Faire fondre la couverture. En badigeonner les sapins, parsemer de garniture, appuyer légèrement, laisser sécher.

Les biscuits se conservent 2-3 semaines dans un endroit frais et sec et 2 mois au congélateur.