Ingrédients

16 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Garniture:
250 g	de côtes de bette
1	oignon rouge, émincé
1 gousse	d'ail, pressée
100 g	de fromage de montagne (des Grisons, p.ex.), râpé
50 g	d'amandes fumées et salées, hachées
3 - 4 cs	de crème acidulée
	sel, poivre, noix de muscade
240 g	de feuilles de pâte à strudel
50 g	de beurre, liquide

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Garniture: séparer les feuilles et les côtes de bette, couper le tout en lamelles de 5 mm de large. Cuire al dente à l'eau bouillante séparément, égoutter, rincer à l'eau froide, égoutter à nouveau. Incorporer le reste des ingrédients, saler, poivrer, ajouter la muscade.
Disposer la pâte sur 2 couches en badigeonnant chaque couche de beurre. Couper en 4 dans le sens de la longueur. Répartir 1½ cs de garniture sur l'extrêmité de chaque bande. Rabattre le coin en diagonale de manière à former un triangle. Rabattre ce dernier en diagonale le long de la pliure. Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Disposer sur la plaque préparée, badigeonner de beurre.
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200°C.