Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule à cake d'env. 23 cm de long
1 plat réfractaire ovale d'env. 28 cm de long
papiper sulfurisé pour le plat/la plaque
Galettes:
6 dl	de lait
0,8 dl	de demi-crème
1 gousse	de vanille, pulpe raclée
1	citron, 1 morceau de zeste râpé
160 g	de semoule fine de maïs
2½ cs	de miel liquide
Fruits:
800 g	de fruits (prunes, pêches, p.ex.), dénoyautées, coupées en 4
3 cs	de sucre brut
40 g	de beurre, liquide
1 cs	de jus de citron
2 cs	de beurre, liquide
4 cs	de sucre brut
4 cs	d'amandes effilées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Galettes: porter à ébullition le lait, la crème, la pulpe et la gousse de vanille ainsi que le zeste de citron. Verser la semoule en pluie et cuire 2 min en remuant fréquemment jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse. Incorporer le miel. Oter la gousse de vanille et le zeste de citron. Verser la masse dans le moule à cake préparé, lisser, laisser refroidir.
Fruits: mélanger tous les ingrédients, répartir dans le plat. Cuire 25-30 min dans le four préchauffé à 200°C.
Démouler la masse au maïs, couper en tranches d'env. 1,5 cm d'épaisseur. Répartir sur la plaque préparée, badigeonner de beurre, saupoudrer de sucre brut et parsemer d'amandes. Cuire 15-20 min avec les fruits.