Triangles aux petits fruits

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Ingrédients

Pour env. 24 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque d'env. 35×21 cm
papier sulfurisé pour la plaque
Pâte:
200 g	de beurre, ramolli
200 g	de sucre
2	oeufs
250 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
Garniture:
3 cs	de fécule de maïs
2	citrons verts, jus
2 - 3 cs	de sucre
300 g	de myrtilles et autant de mûres
125 g	de noix de coco râpée
4 cs	de sucre
1,5 dl	de crème

Fruits et légumes de saison

Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, tamiser sur la masse, incorporer.
Etaler sur la plaque préparée, lisser.
Précuire 20 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Sortir du four, laisser refroidir légèrement.
Garniture: mélanger tous les ingrédients jusqu'aux petits fruits inclus. Mélanger la noix de coco râpée, le sucre et la crème. Répartir les petits fruits, puis la masse à la noix de coco sur la génoise.
Cuire 25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir légèrement sur la plaque. Sortir du four et laisser refroidir complètement. Couper en triangles.