Les fricadelles, ces boulettes de viande originaires d'Allemagne, sont très appréciées des enfants. On les sert ici avec des légumes et du cottage cheese.

Préparation: 55min
Temps total: 55min

Par portion:

Énergie: 1461kJ / 349kcal, lipides: 23g, glucides: 13g, protéines: 23g

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Fricadelles

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de mélange de viandes hachées
1	oignon nouveau finement haché
1 cs	de persil ciselé
1 cs	de moutarde
75 g	de pain rassis ramolli dans de l'eau chaude, bien égoutté, en petits morceaux
	sel, poivre, paprika
	beurre ou crème à rôtir
Légumes:
1 gousse	d'ail pressée
150 - 200 g	de colrave, autant de carottes, de poivrons et de courgettes, parés et coupés en fines lamelles
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
Garniture:
180 g	de cottage cheese ou de séré
1 cs	de cerfeuil

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus, pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse compacte. Former 8 fricadelles.
Légumes: faire sauter l'ail et les légumes dans le beurre ou la crème à rôtir, saler, poivrer.
Cuire les fricadelles par portions 3-4 min sur les deux faces, réserver brièvement au chaud.
Répartir les légumes et les fricadelles sur des assiettes chaudes, garnir de cottage cheese ou de séré et de cerfeuil.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.