Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four à bord haut d'env. 22 cm de Ø
beurre pour le plat
800 g	de pommes de terre en robe des champs éventuellement pelées, coupées en morceaux
4	poires éventuellement pelées, évidées, coupées en gros morceaux
100 g	de Gruyère AOP coupé en dés
3 - 4 cs	de demi-cerneaux de noix grossièrement hachés
Liaison:
2 cc	de fécule de maïs
3 dl	de lait
2 dl	de crème
1 gousse	d'ail pressée
	sel, poivre, noix de muscade, paprika
4 - 8 tranches	de lard coupées en lamelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les pommes de terre, les poires et le fromage dans le plat beurré, parsemer de noix.
Liaison: délayer la fécule de maïs dans un peu de lait. Remuer avec le reste de lait, la crème et l'ail, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et le paprika. Verser dans le plat. Répartir le lard dessus.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220° C.

Servir avec une salade de printemps mêlée.