Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 35×25 cm
Farce à la viande:
300 g	de viande hachée
	beurre à rôtir
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail finement hachée
1 cs	de farine
230 g	de tomates pelées en boîte
	sel
	poivre
Farce aux épinards:
	beurre à rôtir
1	oignon haché
1 gousse	d'ail hachée
500 g	d'épinards
60 g	de Sbrinz AOP râpé
	sel
	noix de muscade
16 - 20	cannelloni crus
	quelques radis coupés en quartiers
150 g	de perles de mozzarella suisse égouttées
	persil haché

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce à la viande: saisir la viande dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'oignon et l'ail, saupoudrer de farine, dorer un instant. Ajouter les tomates en boîte, porter à ébullition, saler, poivrer. Laisser évaporer le liquide si nécessaire.
Farce aux épinards: chauffer le beurre à rôtir. Y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les épinards en remuant, chauffer jusqu'à ce qu'ils tombent, assaisonner.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Farcir les cannelloni à l'aide d'une cuillère à café (8-10 tubes avec une farce, 8-10 avec l'autre), les disposer en alternant dans le plat. Verser la crème et le bouillon par-dessus.
Cuire env. 30 min au milieu du four chaud. Parsemer de radis et de mozzarella. Faire fondre brièvement dans le four éteint. Parsemer de persil.