Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8 tranches	de pain toast ou de tresse d'env. 2 cm d'épaisseur
Farce:
2 petites	pommes (Boskoop, p. ex.) parées, coupées en fines lamelles
2 - 3 cs	de sucre brut
2 cs	de raisins secs
	quelques gouttes de jus de citron
	un peu de cannelle
1,5 - 2 dl	de lait
3	œufs battus
	beurre ou crème à rôtir
	sucre à la cannelle pour saupoudrer
180 g	de crème fraîche, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Inciser les tranches de pain sur le côté de façon à former une poche pour farcir.
Farce: mélanger les pommes, le sucre, les raisins secs, le jus de citron et la cannelle, farcir délicatement le pain.
Juste avant de servir, tremper brièvement les morceaux de pain dans le lait, les passer dans l'œuf et les dorer dans le beurre à rôtir. Servir avec le sucre à la cannelle et la crème acidulée.