Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
300 g	de champignons de Paris, nettoyés, coupés en dés
150 g	de morilles fraîches, lavées, ou 15 g de morilles lyophilisées, trempées, coupées en petits morceaux
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon nouveau, coupé en fines rondelles
1 gousse	d'ail, hachée
3	tomates séchées à l'huile, coupées en dés
1 - 2 cs	d'ail des ours finement émincé, ou de persil émincé
½ cs	de vinaigre balsamique blanc
1 - 2 cs	d'huile de colza
	sel, poivre
400 g	de formagella, coupée en morceaux

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: griller les champignons 3-5 min dans le beurre à rôtir chaud, retirer du feu. Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre à rôtir, ajouter aux champignons. Ajouter le reste des ingrédients, saler, poivrer.
Répartir la sauce dans des coupelles, servir avec la formagella.

Servir avec du pain ou des pommes de terre en robe des champs.