Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Riz:
6 dl	d'eau
1 cc	de sel
300 g	de riz
Fricassée:
500 g	d'émincé de poulet
	beurre ou crème à rôtir
600 g	de chair de courge (Butternut, p. ex.), coupée en dés
1	oignon rouge, coupé en quartiers
1 cc	de farine
1 dl	de jus d'orange, fraîchement pressé (1-2 oranges)
1,5 - 2 dl	de bouillon
	sel, poivre, curry

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Riz: porter l'eau à ébullition avec le sel, verser le riz en pluie. Cuire 18-20 min à couvert.
Fricassée: saisir le poulet sur toutes les faces dans le beurre à rôtir, réduire le feu. Ajouter la courge et l'oignon, étuver. Saupoudrer de farine, mélanger. Mouiller avec le jus d'orange et le bouillon. Mijoter 10-15 min à feu doux à couvert, saler, poivrer, ajouter le curry.
Dresser la fricassée de poulet et de courge dans des bols avec le riz.

Remplacer le poulet par des boulettes de viande.