Le Römertopf de légumes et de ragoût de bœuf se prépare tout au long de l’année. Enfournez-le et laissez mijoter!

Énergie: 1771kJ / 423kcal, lipides: 18g, glucides: 28g, protéines: 36g

Braisière de bœuf et de légumes

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 braisière, plongée env. 2 h dans l'eau froide
600 g	de ragoût de bœuf
1 gousse	d'ail, pressée
1 cs	de mélange d'herbes de Provence
1 cc	de jus de citron
2 cs	de moutarde
	sel, poivre
2 cs	de crème à rôtir
800 g	de légumes mélangés (oignons, poireau, céleri-branche, carottes, choux de Bruxelles, p.ex.), parés, coupés en bouchées
1 dl	de bouillon de légumes
600 g	de pommes de terre à raclette, évent. coupées en 2
	flocons de beurre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la viande avec l'ail, les herbes, le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et la crème à rôtir. Disposer par couches dans la braisière avec les légumes et les pommes de terre. Répartir les flocons de beurre.
Couvrir et placer la braisière dans le four froid.
Cuire 1 h 45-2 h à 200°C.