Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
150 g	de lardons
200 g	de chou, paré, coupé en morceaux
200 g	de poireaux, parés, coupés en lamelles
8	pommes de terre à chair ferme (env. 800 g), pelées, coupées en dés
2,5 dl	de bouillon de légumes
	poivre, paprika
2 cs	de feuilles de thym
1 brin	de romarin, haché
1,5 dl	de demi-crème pour sauces
150 g	d'Emmental AOP, coupé en dés
	thym pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les lardons. Ajouter le chou, les poireaux et les pommes de terre, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon, poivrer, ajouter le paprika et les herbes. Cuire à cœur à couvert 20-25 min.
Verser la crème juste avant de servir, réduire jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Incorporer les dés de fromage, décorer.