Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
200 g	de bolets, nettoyés, coupés en lamelles de 5 mm d'épaisseur
	un peu de beurre ou crème à rôtir
300 g	de courge (muscade, p. ex.), parée, râpée à la mandoline
	sel, poivre
1	abaisse de pâte à pizza rectangulaire (570 g)
1 dl	de sauce tomate en bocal
300 g	de mozzarella suisse, coupée en morceaux
2	tomates, coupées en rondelles
	sel, poivre
1 cc	de feuilles de thym
	thym pour décorer
8 tranches	de jambon cru

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir 3-5 min les bolets dans le beurre à rôtir chaud, réserver de côté. Faire de même avec la courge, saler et poivrer les 2.
Dérouler la pâte sur la plaque préparée. Verser uniformément la sauce tomate. Disposer dessus la mozzarella, les rondelles de tomates, les champignons et la courge, saler, poivrer, ajouter le thym.
Cuire 20 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.
Couper la pizza en parts, décorer. Servir le jambon cru avec ou dessus.

Remplacer les bolets par des pleurotes.