Strudel au poulet et aux figues

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour les plaques
500 g	d'émincé de poulet
400 g	de figues fraîches, parées, coupées en dés
1 cc	de sel
	poivre
4 feuilles	de pâte à strudel (120 g)
2 - 3 cs	de crème à rôtir
600 - 800 g	de carottes, parées, coupées en petits morceaux
1 cs	de crème à rôtir
	sel
300 g	de yogourt nature à la crème
1 cc	de miel liquide
	sel, poivre

Fruits et légumes de saison

Disposer le poulet et les figues dans un plat, saler, poivrer, mélanger.
Badigeonner les feuilles de pâte avec les 2⁄3 de la crème à rôtir, superposer les 4 feuilles et les couper en 4. Répartir le mélange poulet-figues sur les 4 carrés. Rabattre les bords, rouler en strudels. Disposer sur la plaque préparée. Badigeonner avec le reste de la crème à rôtir.
Mélanger les carottes et la crème à rôtir, répartir sur la seconde plaque.
Cuire 15 min les 2 plaques au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante). Permuter les plaques à mi-cuisson.
Ajouter le miel au yogourt, saler, poivrer. Saler les carottes, dresser avec les strudels et le yogourt.

Servir avec de la salade.
Remplacer les carottes par des quartiers de pommes de terre.