Envie de changer des lasagnes classiques? Alors essayez notre recette de lasagnes à la courge et à l'émincé de bœuf gratinées au Gruyère.

Lasagnes à la courge et au bœuf

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 36×26 cm
papier aluminium pour couvrir
beurre pour le plat
Sauce:
500 g	d'émincé de bœuf
	beurre ou crème à rôtir
1½ cs	de farine
1	oignon haché
1 gousse	d'ail hachée
50 g	de céleri-rave paré, râpé à la râpe à bircher
2 cs	de concentré de tomates
3 dl	de bouillon de viande
	sel, poivre, paprika

3 dl	de demi-crème pour sauces
	sel, poivre, noix de muscade

250 - 300 g	de feuilles de lasagnes
550 g	de chair de courge finement râpée à la mandoline
125 g	de Gruyère AOP râpé

60 g	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: saisir la viande en deux portions dans le beurre à rôtir chaud. Peu avant la fin, saupoudrer chaque portion de 1 cs de farine remplie aux ¾, faire dorer, retirer du feu. Faire revenir l'oignon, l'ail et le céleri dans un peu de beurre à rôtir. Ajouter le concentré de tomates, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon, ajouter la viande, porter à ébullition, saler, poivrer, ajouter le paprika. Laisser mijoter 10 min à couvert.
Saler, poivrer la demi-crème pour sauces et ajouter la noix de muscade.
Superposer dans le plat préparé la sauce à la viande, la crème, les feuilles de lasagnes, la courge et le Gruyère en commençant et en terminant par la crème. Parsemer de Sbrinz. Couvrir le plat avec du papier aluminium.
Cuire 25 min dans le bas du four préchauffé à 180°C. Monter la température à 230°C, retirer le papier aluminium. Gratiner les lasagnes 20-25 min.