Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 plats individuels réfractaires ou 4 assiettes creuses
papier aluminium pour couvrir
beurre pour les plats/assiettes
Sauce:
½	poivron jaune, éventuellement pelé, épépiné, coupé en dés
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre pour faire suer
1 kg	de tomates, pelées, épépinées, coupées en dés
1 cc	de sucre
	sel, poivre
250 g	de fenouil, paré, coupé à la mandoline en fines rondelles
	beurre pour faire revenir
	sel
250 - 300 g	de feuilles de lasagne du rayon frais ou de pâte pour pâtes, coupée(s) en grands carrés d'env. 9 cm de côté
2 cs	de persil plat ciselé
8 tranches	de fromage à raclette, d'env. 40 g chacune
	persil plat ciselé pour parsemer
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire suer le poivron et l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates, poursuivre brièvement la cuisson. Verser le sucre, saler, poivrer, laisser mijoter 10-15 min à couvert.
Faire revenir 5-8 min le fenouil dans le beurre en remuant régulièrement, saler.
Superposer dans les plats/assiettes la sauce, les feuilles de lasagne, le fenouil et le persil. Coiffer de 2 tranches de fromage à raclette. Couvrir de papier aluminium.
Cuire 15 min à couvert au milieu du four préchauffé à 220°C, puis 10-15 min sans le papier aluminium. Parsemer de persil, poivrer.

Variante: superposer les ingrédients dans un plat réfractaire d'env. 28×20 cm (temps de cuisson avec et sans le papier aluminium: + 5 min).