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Gâteau aux carottes
  • 1h35min
  • Veggie
Gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes

Bravo!Vous cuisinezde saison!
Le gâteau aux carottes est une spécialité d'Argovie moelleuse à souhait. Il est inratable grâce à nos instructions pas à pas et en images.
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Gâteau aux carottes

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Ingrédients

Nouveau!Nouveau!

moule à charnière de 24 cm de Ø

Pour 12 parts

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour le bord du moule
Pâte:
50 gde beurre ramolli
5jaunes d'oeufs à température ambiante
200 gde sucre
½citron, zeste râpé
200 gd'amandes moulues
250 gde carottes râpées à la râpe à bircher
100 gde farine
½ ccde poudre à lever
½ ccde cannelle en poudre
1 pte de couteaude clou de girofle en poudre
5blancs d'oeufs
1 pincéede sel
100 gde confiture d'abricots
Glaçage:
250 gde sucre glace
2 - 4 csde jus de citron
12carottes en massepain pour décorer

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Cuisson50min
  • Temps total1h35min

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  1. Préparer tous les ingrédients. Pâte: battre en mousse au batteur électrique le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C).
  2. Ajouter les amandes et les carottes, incorporer au mélange oeufs-beurre. Mélanger la farine, la poudre à lever et les épices, ajouter en tamisant.
  3. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule. Verser dans le moule. Cuire 50-55 min dans le four préchauffé (deuxième grille en partant du bas). Sortir du four, laisser refroidir brièvement. Démouler et renverser sur une grille.
  4. Chauffer la confiture, passer au tamis.
  5. Badigeonner la surface et les bords du gâteau encore chaud. Laisser refroidir entièrement.
  6. Glaçage: mélanger le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Verser le glaçage au centre du gâteau et répartir de manière uniforme sur toutes les faces en inclinant légèrement le gâteau. Laisser sécher. Décorer de carottes en massepain.

Conservé à couvert au réfrigérateur, le gâteau se conserve 4-5 jours.

Par pièce:

Énergie: 1658kJ / 396kcal, lipides: 16g, glucides: 54g, protéines: 8g

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