Mmmh le traditionnel gâteau au fromage suisse… Pour cette savoureuse tarte salée, suivez nos instructions pas à pas et en images: réussite assurée!

Gâteau au fromage

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
Pâte express:
80 g	de beurre
0,75 dl	d'eau
¼ cc	de sel
200 g	de farine
	(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
Garniture:
150 g	de Gruyère AOP, râpé
150 g	d'Emmentaler AOP, râpé
1,5 dl	de lait
2,5 dl	de crème
3	œufs battus
½ cc	de sel
	poivre, noix de muscade, paprika

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparer tous les ingrédients. Pâte: faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Retirer la casserole de la plaque.
Ajouter un à un le reste des ingrédients.
À l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ne pas pétrir la pâte.
Foncer le moule beurré en pressant la pâte à la main. Piquer à l'aide d'une fourchette. Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante 200°C).
Garniture: mélanger tous les ingrédients, verser sur le fond de pâte. Cuire 30-35 min tout en bas du four chaud.

Cette pâte peut être utilisée immédiatement, sans réfrigération.