Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 plats à gratin individuels ou assiettes
beurre pour les ramequins/assiettes
600 g	de choucroute cuite, égouttée
800 g	de pommes de terre en robe des champs de la veille, pelées, coupées en morceaux
4 paires	de petites saucisses de porc ou de saucisses de Vienne
1,5 dl	de demi-crème fraîche
1,5 dl	de lait
1	œuf
⅓ cc	de sel
	poivre
½ cc	de cumin grossièrement concassé
50 g	de Gruyère AOP, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir la choucroute, les pommes de terre en robe des champs et les saucisses dans les ramequins individuels beurrés.
Mélanger la crème avec le lait, l'œuf, le sel, le poivre et le cumin, verser dans les plats. Parsemer de Gruyère.
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

Le plat peut être préparé une demi-journée voire une journée à l'avance et conservé à couvert au réfrigérateur.